Begriffserklärung

Rohkost ist die Nahrung, die vor dem Verzehr nicht erhitzt (weder gebacken, gebraten, gekocht noch pasteurisiert) wird. In roher Form genossene Lebensmittel bieten enorme viele Vitamine, Enzyme und Mineralstoffe, aber auch gefährliche Bakterien, Salmonellen und Keime, die sonst durch Erhitzen abgetötet werden, wären, sie stellen eine zusätzliche Gefahr dar, die besonders in warmen Ländern sehr problematisch sind.