魯菜

由濟南和膠東兩部分地方風味組成。特點是味濃厚、嗜蔥蒜，尤以烹制海鮮，湯菜和各種動物內臟為長。 名菜有：油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚。